우엉차 만들기

오늘은 지인들의 부탁으로 우엉차를 만들기 위해 평소 알고지내는

 분의 농원에서 산 우엉 30kg를 구입하였지요. 

그런데 산비탈 척박한 곳에서 자라서 그런지 우엉의 상태가 

좀 부실한 것 같다고 했더니 지인이 보기는 부실해도 퇴비도 

많이 하지 않고, 무농약으로 지배했기 때문에 약성은 오히려 

뛰어나다며 열변을 토하네요...

두말도 못하고 구입했으나 씻기부터가 장난이 아닙니다.

뿌리가 잘다보니 손도 많이 가고 씻기도 여간 귀찮은 게 아닙니다.

그리고 물기를 뺀 후, 쓸기도 손이 많이 가기는 합니다만 

약성이 좋다고 하니 꾹 참고 작업을 마치고 물끼를 제거한 후, 

건조실로 들어갈 예정입니다.

이후 덖음과 불순물 제거를 그치면 우엉차가 탄생하겠죠....