겨울에 연잎차 만들기

연잎이가 가장 좋을 때인 7월 중순경에 채취한 연잎을 급속냉동으로 보관하였다가 한 겨울인 1월초인 오늘 해동시켜 세척, 썰기, 생~덖음, 건조의 순으로 연잎차를 만드는 과정입니다.

1. 연잎차 효능

치매예방, 혈액순환, 불면증해소, 숙취해소, 지혈효과, 항산화작용(체내에 쌓여 있는 유해산소 제거로 인해 피부미용에 도움이 되며, 세포의 노화를 방지해주고 각종 성인병을 예방하는데 도움)

2. 연잎차 사용법

차로 마신다, 우려낸 차를 밥을 지을 때 안치는 물로 사용하거나, 국이나 라면 등 국물요리에, 분쇄한 연잎차 가루를 생선요리나 육고기를 요리할 때 사용하면 비린내를 없애주고 지방분해를 해 준다고 하네요.