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2. 모색 { 수내닭꼬치(온천장점) - 창업 도전기 }
2. 모색 ( 수내닭꼬치 - 온천장점 ) ( 지도를 보며 상권을 분석했던 시절 ) 처음 요식업을 시작할 때 가장 중요한 것이 무엇일까?위치 선정? 아이템? 자금? 나는 개인적으로 위치 선정이 1번이라고 생각한다. 엄청난 자금과 굿굿굿 아이템들도 잘 못 된 위치에서 시작할 경우 돌파가 여간 힘든 것이 아니다 물론 일본 장사의 신은 일부러 힘든 곳만 골라서 손님들에게 찾아오는 재미를 줬다는데 그건 장사의 신에게 해당되는 소리라고 생각했기 때문에 나에게 일순위는 무조건 위치 선점( 장사 선배인 친한 동생과 작전 회의 중 ) 당시 나에게는 장사를 먼저 시작한 친한 동생이 있었는데이 동생과 잦은 의견 충돌이 생겼던 부분도 결국어떤 위치를 선정할 것인가의 문제였다. 당시 동생의 경우 장사는 핫 플레이스( 사직구장,..
수내닭꼬치(온천장점)
2018. 8. 13. 22:58