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제피 열매와 잎을 채취하다.
제피의 효능향신료로 주로 사용하며 추어탕, 김치, 매운탕 등 각종 찌개나 반찬에 넣어 비린내 제거 와 향을 내는데 사용되고 있다. 최근의 연구에 의하면 제피는 균을 죽이는 능력이 탁월하여 암이나, 식중독균, 에이즈 등에도 효과가 있는 것으로 보고되고 있다.
전원 생활 ( in 창녕 )
2017. 10. 23. 19:18
산초와 제피
예전부터 키우던 제피나무에 열매가 맺지 않아 고심하던 중, 지금은 사용하지 않는 묵은 밭에서 산초나무에 열매가 열려있는 것을 발견하여 매실나무를 벌목한 자리에 한그루 옮겨 심었습니다. 두 나무의 생김새는 비슷하나 산초나무는 지루성피부염과 치통, 구토와 설사에 쓰이는 약용나무로, 산초는 열매가 윗부분에만 열립니다. 제피나무는 열매가 나무 전체에 달리고 육류와 생선요리에 쓰이는 향신료입니다. 옮겨심은 산초나무 산초나무 열매 제피나무 제피나무잎 좌측은 산초잎 우측은 제피잎
전원 생활 ( in 창녕 )
2017. 10. 9. 16:46